Все «да» и «нет» подготовки новогоднего стола 2020: задабриваем правильно Крысу

Главное правило новогоднего стола — побольше и повкуснее! Символ года очень любит покушать, поэтому рассердится, если хозяин сэкономит или банально пожадничает, накрывая стол (и неважно, сколько гостей за ним соберётся).

Что больше всего любит Крыса

• Свежие фрукты и овощи. В дикой природе Крыска обожает полакомиться свежими, хрустящими овощами и травами. Поэтому сделайте несколько сочных, не «забитых» майонезом новогодних салатов (греческий, тосканский, цезарь). Чтобы символу года было удобнее, нарежьте ингредиенты как можно мельче. На мясном столе будет кстати и блюдце с апельсинами.
• Злаки. Основа рациона всех грызунов. Поэтому делайте канапе и бутерброды, подавайте салаты в хрустящих вафельных «вазочках»-тарталетках. Крупой (то есть, кашей) можно нафаршировать новогоднюю запечённую тушку птицы (гуся, утки). А сколько сытных новогодних салатов готовят с отварным рисом!
• Сыры. Их лучше купить понемногу, но разных сортов. Например: моцареллу, голландский, голубой, камамбер.
• Орехи. Ещё одна большая крысиная любовь. Ими (а также маленькой пиалочкой жидкого мёда) можно дополнить сырную тарелку.

Эзотерики советуют выставить на стол побольше блюд белого цвета: сырную нарезку, соусы на основе молока (кефира, йогурта). Белый — не только дань уважения хозяйке Нового года, но и цвет Луны — покровительницы 2020-го.

Оформлять ли блюда в крысиной и мышиной тематике

Да, особенно если за столом соберутся дети — их это особенно порадует.

Придать тематического новогоднего колорита можно:

• салатам (конечно, не из свежих овощей, а майонезным);
• закускам;
• горячим мясным блюдам (особенно из фарша);
• десертам.

Под Новый год в магазинах даже появились новогодние формы для мелких сладких изделий в форме мышек. С их помощью можно приготовить шоколадные или карамельные конфеты, или же небольшие кексы.

Важное уточнение! Все эти «крысиные» салаты и рулеты выглядят красиво только при подаче на стол, а потом стоят полуразрушенные и неэстетичные. Чтобы не расстраивать символ года этой картиной, делайте маленьких, порционных «крысок» — по одной-две на едока.

Что её может обидеть или разозлить

Тщательно рассчитывайте количество блюд, не готовьте лишнего. Крыса — животное рачительное, она рассердится, если после новогодней ночи часть продуктов испортится и будет отправлена со стола в мусорное ведро.

Откажитесь от рецептов, требующих многочасового стояния у плиты. Новогодние блюда должны быть вкусными, сытными, но простыми. Ваша задача — не упасть без сил под новогодний стол, а хорошо отдохнуть и развлечься в этот день.

Не экономьте на качестве продуктов, не покупайте самого дешёвого или простроченного.

Также не забывайте: вместо замороженных полуфабрикатов лучше приготовить всё свежее, это будет более здорово и очень по-семейному.

Каких продуктов стоит избегать

Считается, что Крыса — существо не только прожорливое, но и всеядное. Поэтому большинство эзотериков рекомендует не стесняться, составляя меню, и готовить новогодние закуски из любых мяса, грибов, морепродуктов.

Но у астрологов есть мнение, что от говядины на новогоднем столе всё же лучше отказаться. Дело в том, что в зодиакальном круге Бык — дружественный знак Крысе, поэтому хозяйку года может обидеть салат или жаркое из такого мяса.

По этому принципу не одобряется даже холодец или желе (если они приготовлены из желатина, а не из агар-агара).

Также Крыса не одобрит большого количества крепкого алкоголя и сильное опьянение. Так что символическому новогоднему бокалу шампанского — да, а «арсенал» текилы, коньяков и прочих высокоградусных напитков лучше оставить на другой день.

Но! Алкоголь, изготовленный из зернового сырья, Крысу не рассердит (конечно, если не упиваться до состояния покровителя прошлого года — Свинки). Поэтому рюмку водки или солодового виски любители «серьёзных» напитков разрешить себе могут.

Также у зверька весьма чуткий нюх. Продукты с резким запахом лучше не покупать. Под это «табу» попадают: выдержанные сорта сыров, соления (квашеные помидоры, огурцы, капуста). Под запретом и кофе (даже в десертах).

Острых вкусов Крыска тоже испугается. На новогоднюю овощную тарелку лучше положить нейтральные огурцы, чем резкий редис. Также будьте внимательны при выборе специй для горячих блюд: их лучше сдобрить «мягким» розмарином или базиликом, чем переперчить.

И последнее «нет»: жирная пища. Вместо свиной рульки лучше запеките курицу. А если буженина получилась слишком жирной, перед подачей на стол срежьте с неё всё лишнее.

Общие правила новогодней сервировки

• Вместо больших порционных блюд лучше выбрать маленькие салатники. Крыса любит поесть, но предпочитает небольшие порции.
• Сырный салат, мясо под сыром, сыр в нарезке… Нет! Блюд должно быть много, и у каждого — свой, непохожий на остальные, вкус.
• В новогодней сервировке должны преобладать металлик и белый.

Идеально: белоснежные скатерть и посуда, металлические зажимы для салфеток, серебристые дождик, гирлянды и шарики на ёлке. Допустимы бежевый, серый, серо-голубой. А вот от всех оттенков огня (красного, жёлтого, оранжевого) лучше отказаться.